proposal

Dapoer dodol picnic olah - oleh

Disusun oleh
Taufik rahman

 

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT. bahwa penulis telah menyelesaikan Proposal KEWIRAUSAHAAN dengan membahas prospek membangun usaha Dapoer dodol picnic olah – oleh.
Dalam penyusunan materi ini, tidak sedikit hambatan yang penulis hadapi. Namun penulis menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan materi ini tidak lain berkat bantuan, dorongan dan bimbingan orang tua dan teman - teman, sehingga kendala-kendala yang penulis hadapi teratasi. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih
Semoga materi ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan pemikiran bagi pihak yang membutuhkan, khususnya bagi penulis sehingga tujuan yang diharapkan dapat tercapai, Amiin.

Garut , 22 januari 2013

penulis

 
I. RINGKASAN EKSEKUTIF (EXECUTIVE SUMMARY )
Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh  adalah sebuah konsep perpaduan pastry & Bakery dengan Dodol picnic yang sangat unik serta memiliki cake yang enak dengan rasa yang baru .
Dengan bahan yang berkualitas tinggi , Pelanggan pun tidak akan bosan untuk kembali membeli produk ini . Bisa dikatakan konsep ini cenderung baru dalam usaha ini . sebuah toko dengan tampilan yang menarik , serta desain interior yang elegan dan nyaman .
Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh  menawarkan kue berbagai macam bentuk, ukuran yang menarik, dan rasa lezat .Dengan diberi topping dari masing-masing dari rasa kue tersebut dengan suguhan yang baru dan unik . Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh menawarkan kue yang loyangan ataupun berbentuk potongan kecil yang siap santap .
Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh buka pertamakalinya di Garut, dan akan bisa di temui di pusat oleh - oleh kota garut dengan nuansa toko yang elegan, nyaman. Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh akan mendesain sebuah toko yang memiliki fasilitas wifi,sofa empuk.

Elemen-elemen utama yang ditawarkan yang membuat Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh berbeda dengan toko-toko kue lain pada umumnya adalah :
1. Kue yang enak serta unik dengan harga terjangkau bagi keuangan pelajar dan mahasiswa
2. Desain toko yang bagus dan menarik.
3. Metode pemasaran yang unik
4. Lokasi yang nyaman di area restaurant ternama di garut

Tahap awal rencana bisnis ini ialah, diawali dari satu tempat percobaan di dalam Restaurant ternama di garut, dengan berbagai bentuk keunikan serta hasil yang memuaskan dari konsep yang telah dibangun ini.

II. BISNIS
a. Konsep Bisnis
Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh ialah sebuah konsep toko kue yang menawarkan produk kue loyangan ataupun potongan dengan berbagai macam rasa. Tentu saja di temani pendamping yaitu minuman yang sesuai dengan kue. Yang di tawarkannya, antara lain :
• Berbagai macam Cake, Bakery dodol
• Muffins dodol
• Roll cake dodol
• Coffee
• Air mineral dll

Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh  membuat sebuah desain toko kue yang bagus, dimana atmosfer dalam ruangan yang sejuk, serta nyaman bagi kalangan manapun
Rencana pendek toko ini ialah membuka sebuah toko di dalam rastaurant  yang sesuai dengan desain. Rencana menengah toko ialah selalu mengembangkan produk-produk baru. Dan rencana jangka panjang ialah akan membangun gerai toko sebanyak-banyaknya di hampir smua kota besar.
Manajemen toko ini menekankan bahwa peluang gerai toko kue dengan konsep-konsep itu sendiri bisa sukses dan dibangun untuk kalangan manapun , dan sangat cocok bagi kalangan pelajar, pekerja maupun mahasiswa .
Dari situlah pemasaran kan lebih cepat tersebar dan membantu gerai toko yang dibangun lebih cepat dan dikenal oleh khalayak ramai.

Berikut ini adalah 5 elemen utama yang ditawarkan oleh Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh  yang membedakan dengan toko kue yang lainnya :

1. Kue dan minuman yang enak serta unik
Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh  menawarkan berbagai macam kue yang dipadukan dengan dodol yang enak serta unik dan juga harga yang terjangkau bagi kalanga pelajar dan mahasiswa.
Kue-kue tersebut selalu ditambah berbagai hiasan sesuai dengan rasa yang diunggulkan tiap rasanya.
Tentu saja dengan minuman yang sesuai denga teman makan cake, antara lain ada produk sponsor dan produk buatan  Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh sendiri

2. Desain toko yang bagus.
Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh  membuat desain interior yang coozy dan elegan yang pas untuk kaum muda dan bisa dijadikan tempat berkumpul dengan kerabat sambil menikmati sajian dan fasilitas dari Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh

3. Metode pemasaran yang unik
Untuk memasarkan produk,Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh bekerjasama dengan toko oleh – oleh degan cara menyimpan produk kami ke toko oleh oleh tersebut, dan bekerjasama dengan instansi pemerintah, swasta  ataupun dengan kantin – kantin sekolah

 

4. Lokasi yang nyaman.
Karena Dapoer Dodol Picnic Olah – Oleh  membuat toko kue dalam Restautant,  maka kenyamanan pasti akan terjamin, sebab dalam restauran tersebut  sudah di fasilitasi dengan ruangan yang nyaman dari panas matahari maupun hujan, sevice yang memuaskan  dan juga keamanan dari restauran  itu sendiri

B. produk yang ditawarkan

1. Aneka pie

·         Pie Asin ( Chickent, beef, vagetables )

·         Pie manis ( Dodol aneka rasa, Strawberry, nanas,coctail dll )

2. Aneka muffin

·         Dodol Muffin

·         Caramel muffin

·         Bluebarry muffin

·         Banana muffin

·         Cheesse muffin

·         Lemon muffin

·         Choco muffin

3. Aneka Croisan/dodol

4. aneka danish/dodol

5. aneka kue basah

6. dan aneka olahan pastry&bakery dodol picnic

C. Menu

1.       Bolu gulung dodol  roll/pcs

2.       Pukis dodol

3.       Pie dodol

4.       Muffin dodol

5.       Croisant dodol

6.       Denish pastry dodol

7.       Risoles dodol

8.       Aneka Roti isi dodol

9.       Aneka roti isi

10.   Cup cake dodol

11.   Sus dodol

12.   Nastar Dodol

Daftar menu beserta harga jual telah dilampirkan

D. layanan pelanggan

Moto dari perusahaan adalah membuat konsumen puas dari produk dan pelayanan dari karyawan serta tempat yang diberikan oleh perusahaan. Dari hal tersebut perusahaan-perusahaan membimbing karyawan untuk memperhatikan sikap, tingkah laku, dalam memberrikan pelayanan kepada pelanggan. Perusahaan memberikan motivasi kepada karyawan secara halus dan bertahap agar penyampaian tersebut benar-benar sampai dan memahami maksud dari perusahaan.
 
E. lokasi dan pemilihan wilayah
§ Lokasi yang dipilih adalah didalam Restauran pujasega yang terletak di jalur strategis bandung – garut, yang telah terkenal di garut, sehingga tamu yang datang ke restauranr diharapkan tertarik dengan adanya Dapoer dodol di area restaurant tersebut.

F. pasokan barang dagang

Bekerjasama dengan Suplier – suplier yang berada di garut ataupun yang ada diluar kota dengan sistim pembayaran contra bon ataupun cash

Data untuk daftar suplier terlampir

G.operasi gerai dan manajemen
1.Dapoer dodol picnic olah – oleh akan dioperasikan oleh :

·         1 orang maneger Operasional

·         1 orang cost control

·         1 orang store keeper

·         2 orang cook pastry/bakery

·         1 orang cook helper

·         2 orang pramuniaga wanita

Job description dan Standard operational Procedure terlampir

2.Jam operasi dimulai pukul 09.00-22.00 setiap hari senin-minggu.
 

III.PASAR

v  Menempatkan aneka produk Dapoer dodol di anak usaha Primarasa ( khasna Tarogong, khasna GSC, Kasna limbangan, HO bandung, dan di Primarasa itu sendiri )

v  Bekerjasama dengan instansi pemerintah & swasta ( Dalam pengadaan snack box untuk rapat dll )

v  Menempatkan juga Aneka produk Dapoer dodol di kantin – kantin sekolah, dan toko oleh – oleh lainnya

v  Menerima pesanan dari catering, pujasega, ataupun dari pihak lain

v  Menerima juga Pesanan take away/ delivery order

 

IV. persaingan

VI. manajemen
Struktr manajemen akan berkaitan dengan aspek-aspek:
Ø profesionalisme
Ø keahlian dalam hal keuangan, manajemen, dan aspek hukum
Ø atribut-atribut pribadi, seperti dari inisiatif, ambisi dan determinasi serta intergritas

VII. proyeksi keuangan
Modal
Ringkasan modal adalah sebagai berikut :
biaya operasional awal :

v  Biaya cleaning   Rp       292.000,-

v  Biaya fuel           Rp       385.000,-

biaya inventaris kantor                  Rp    8.744.600,-
peralatan                                          Rp  44.867.700,-
lain-lain                                             Rp  10.000.000,-

biaya pemb peralatan catering    Rp     2.990.502,-

Total biaya  awal                             Rp  66.602.802,-

Penjualan/ omzet
asumsi pendapatan penjualan tahap awal adalah sekitar Rp 50.000.000,-

Untuk keterangan telah dilampirkan cash flow untuk 1 tahun kedepan

Penutup

Demikian yang dapat saya paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam proposal ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya konsep proposal ini.

Penulis banyak berharap proposal yang saya buat ini bisa diberikan kritik dan saran yang membangun kepada penulis demi sempurnanya proposal ini dan penulisan proposal di kesempatan-kesempatan berikutnya.